CƠM CÓ TỐT KHÔNG ? LÝ DO BẠN CẦN ĂN CƠM ?
Nếu nói về dinh dưỡng thì cơm mang lại lượng tinh bột cực kỳ tốt cho sức khỏe con người, đơn giản chúng sẽ tạo ra năng lượng để cơ thể hoạt động. Bữa ăn của chúng ta dù dồi dào các chất dinh dưỡng khác nhưng thiếu tinh bột cũng sẽ làm cho sự trao đổi chất trong cơ thể bị mất cân bằng.
Vậy tại sao người Phương Tây không ăn hoặc ăn rất ít cơm ? Bởi vì họ thay thế cơm bằng các món ăn có chứa tinh bột khác như bánh mì, ngũ cốc, hạt…
Thay vì hiểu một cách phiến diện là “từ bỏ cơm”, hãy hiểu rằng, loại tinh bột này rất hữu ích và hãy ăn chúng một cách khoa học. Vì dù là dưỡng chất gì, nhiều quá hay ít quá đều có hại.
ĂN CƠM KHÔNG ĐÚNG CÁCH SẼ RA SAO ?
Bên cạnh lợi ích mà cơm mang lại, chúng cũng tiềm tàng một số hậu quả nghiêm trọng với sức khoẻ nếu như chúng ta ăn cơm không đúng cách hay còn nói là ” ăn cơm thiếu khoa học “.
ĂN CƠM QUÁ NHIỀU
Ăn cơm nhiều có tốt không ? câu hỏi rất nhiều người quan tâm, vì rất nhiều người thích ăn cơm. Nó đơn thuần là một loại sở thích hoặc có thể là một quan niệm “bảo thủ” ăn nhiều cơm sẽ no lâu, cho chắc bụng, người Việt phải ăn cơm…
Với một lượng vừa phải, tinh bột từ cơm giúp cơ thể tạo ra năng lượng để hoạt động. Tuy nhiên, trong tinh bột có chứa chất đường. Nếu ta nạp quá nhiều cơm, lượng đường trong máu sẽ tăng lên, lâu dài dễ dẫn đến béo phì, rối loạn chuyển hoá tuyến insulin gây bệnh tiểu đường, nguy cơ bệnh về tim mạch, não…
CƠM KHÔNG CÓ KHẨU PHẦN HỢP LÝ
Các nhóm chất luôn luôn hỗ trợ lẫn nhau trong suốt quá trình trao đổi chất của cơ thể. Do đó, bất kì sự cắt giảm hoặc tăng lên một cách bất hợp lý đều gây hại đến cơ thể. Hãy ăn cơm với số lượng vừa phải kết hợp cùng với thức ăn đầy đủ dinh dưỡng.
ĂN KHI CƠM ĐÃ NGUỘI
Người Việt Nam rất thường ăn cơm nguội, một phần vì tiết kiệm, vì phung phí cơm là “mang tội”, hoặc do tiện lợi vì dùng nó làm món cơm chiên khá ngon.
Tuy nhiên, cơm nguội mang nhiều vi khuẩn có hại cho đường ruột, người yếu bụng dễ bị tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, ăn cơm nguội trong thời gian dài dễ có nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư.
CHAN CANH VÀO CƠM CHO DỄ ĂN
Tác dụng của việc nhai là tạo ra enzym để giúp tiêu hoá thức ăn trong dạ dày một cách hiệu quả nhất. Nếu chan canh vào để ăn chung với cơm sẽ làm mất đi giai đoạn tạo chất enzym quý báu này. Từ đó, dễ bị đau dạ dày, khó tiêu, đầy bụng, ợ hơi.
ĂN THỨC ĂN RỒI MỚI ĂN CƠM
Khá nhiều người mắc phải thói quen có hại này. Nếu như ăn đồ ăn trước, các chất như protein và chất béo sẽ tạo thành chất axit uric ngay lập tức mà không có thành phần nào trung hoà lại. Chất này tích tụ vào xương, kéo dài gây ra bệnh Gout.
Nếu như ăn canh trước sẽ gây no hơi, từ đó ăn ít cơm lại dẫn đến thiếu tinh bột. Cách tốt nhất, hãy ăn cùng lúc và rải đều các món với nhau.
