Mùa nào thức đấy, lựa chọn những loại rau đúng mùa vụ vừa để giải nhiệt mùa hè vừa đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi có tính hàn, có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Một bát canh mồng tơi trong bữa ăn khiến bạn cảm thấy sảng khoái và ăn uống ngon lành hơn.
Không chỉ nấu canh, mồng tơi còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác tùy thuộc vào sở thích của người ăn như: luộc, xào, nấu canh cua, canh trai…
Tuy nhiên, các bà nội trợ khi nấu những món ăn giải nhiệt từ mồng tơi cần phải thật cẩn thận vì rau có tính hàn, cần nấu kĩ hoặc nấu với các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật.
Giá bán rau mồng tơi ngoài thị trường hiện nay là 2.000-3.000 đồng/mớ.
Rau muống
Mùa hè mưa nhiều là khoảng thời gian lí tưởng cho rau muống phát triển hơn các khoảng thời gian khác trong năm. Những người nội trợ nên tăng cường ăn rau muống lúc này vừa có tác dụng giải nhiệt vừa không lo sợ rau nhiễm các chất độc hại do phun thuốc kích thích.
Rau muống có nhiều chất xơ, vitamin C và tốt cho hệ miễn dịch. Nước rau muống có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt.
Có thể chế biến rau muống thành nhiều món như luộc, nấu canh, xào hoặc làm nộm, trộn gỏi đều rất ngon.
Giá rau muống hiện nay là 3.000-4.000 đồng/mớ.
Rau ngót
Dùng rau ngót giải nhiệt ngày hè là lựa chọn của nhiều gia đình.
Rau ngót cũng là loại rau có vị ngọt tính hàn, khi nấu chín sẽ bớt lạnh, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết, sát khuẩn, tiêu viêm….
Giá rau ngót hiện nay khoảng 3.000-5.000 đồng/mớ.
Rau dền
Theo Đông y, rau dền có tác dụng giải nhiệt, lọc máu, lợi tiểu, an thần. Rau dền có thể luộc hoặc nấu canh ăn hàng ngày. Có 2 loại dền xanh và dền tía, có vị ngọt, thơm, tính mát.
Giá rau dền cũng chỉ 3.000-4.000 đồng/mớ.
Quả lặc lày
Quả lặc lày hay còn gọi là mướp rừng, mướp Mường. Quả lặc lày luộc ăn ngọt mát và còn được dùng để nấu canh với tôm hoặc xào với lòng gà, vịt, thịt bò, thịt lợn rừng cũng rất thơm ngon và dễ làm.
Mùa Hè là mùa lặc lè phát triển tốt nhất, không khó để tìm mua loại quả này trong thời điểm này và giá chỉ dao động từ 8.000-10.000 đồng/kg.
Mướp
Theo Đông y, quả mướp có vị ngọt, tính mát có công dụng thanh nhiệt, giải độc…
Có thể nấu món canh mướp, mùng tơi với cua đồng hoặc tôm khô ăn kèm với quả cà pháo muối giòn, đây là món ăn ưa thích của nhiều gia đình trong ngày hè oi ả. Quả mướp cũng có thể dùng để chế biến thành các món xào.
Giá quả mướp naychỉ còn 2.000-4.000 đồng/quả.
Những loại rau sau trên vừa có tác dụng thanh nhiệt vừa có thể tránh được các loại chất độc hại trong các loại rau trái mùa do dùng hóa chất để kích thích rau phát triển.
