Gần cuối năm, tình hình sản xuất kinh doanh thực phẩm phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng tăng cao so với những ngày bình thường. Nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm rất cao, bên cạnh vai trò của các cơ quan quản lý thì người tiêu dùng nên trang bị cho mình kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm để lựa chọn những thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình. Sau đây, công ty suất ăn công nghiệp Mai Hải Minh sẽ cùng hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho các bà nội trợ lựa chọn thực phẩm.
Tại bếp ăn công nghiệp hay bếp ăn gia đình thì nguyên tắc quan trọng nhất luôn là “thực phẩm tươi, ăn chín uống sôi”. Thực phẩm tươi ngon, không dập nát ôi thiu, thực phẩm ăn sống phải được ngâm qua nước muối, ăn ngay sau khi nấu chín, dùng nước sạch để chế biến thức ăn, kiểm tra kỹ thực phẩm bao gói sẵn.
Lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, các công ty suất ăn công nghiệp thường có các nhà cung cấp, cung cấp những thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Tuy nhiên, các bà nội trợ gia đình thường phải cân nhắc giữa việc lựa chọn thực phẩm ở chợ hay siêu thị, thực phẩm tại chợ không có nghĩa là thực phẩm bẩn cái quan trọng là chúng ta nắm được nguồn gốc của thực phẩm đó.
Trong khâu lựa chọn thực phẩm sạch hãy “kén cá chọn canh”, không chọn thực phẩm ôi thiu, dập nát, không có vết (sứt, sẹo, méo mó…), thịt, trứng sáng bóng … Với các thực phẩm thịt, rau nên cho vào túi riêng biệt và giữ lạnh.
Tích trữ thực phẩm vừa phải, vì nhu cầu sử dụng của gia đình không quá nhiều như các kho của công ty suất ăn công nghiệp, việc lựa chọn thực phẩm bổ xung cũng dễ dàng hơn. Việc kiểm tra thực phẩm khi giữ lạnh cũng phải được tiến hành thường xuyên.
Những thức ăn thừa, cất trong hộp nhựa kín nắp để tối đa 3 ngày trong tủ lạnh. Đặc biệt, những ngày lễ tết, thức ăn thừa rất nhiều nên phải thường xuyên kiểm tra thức ăn trữ trong tủ lạnh.
Những thông tin đã cung cấp trên, công ty dịch vụ suất ăn công nghiệp Mai Hải Minh hy vọng đã mang lại một vài mẹo nhỏ để giúp cho các bà nội trợ không còn băn khoăn trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn trong dịp lễ, tết.