Thực phẩm là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng nếu thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thì có thể là nguồn gây bệnh ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Vì thế, công tác bảo vệ sức khỏe với việc lựa chọn thực phẩm an toàn bằng những thông tin dưới sẽ góp phần hạn chế được thực phẩm và thức ăn kém chất lượng về vệ sinh sẽ giúp ích cho bạn.
Cách lựa chọn thực phẩm an toàn
- Gạo ngon:
Theo cách lựa chọn thực phẩm an toàn về gạo thì bạn nên chọn gạo mới vì nó giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất, không có thành phần nấm mốc. Để biết được gạo mới bạn cần sờ và nhìn vào gạo. Nếu là gạo mới thì hạt gạo khô, không bị mốc ẩm, các hạt gạo đều nhau, hình tròn hay dài thì tùy vào lúa, không đục, không có cám, không có màu sắc lạ. Nếu bạn cắn thử sẽ thấy hạt gạo giòn, không vỡ nát. Ngửi có mùi thơm của từng loại gạo. Đó là gạo mới và ngon.
- Cá tươi:
Khi lựa chọn thực phẩm an toàn với cá tươi bạn nên chú ý là: cá tươi thì vảy cá xếp đều, trắng, không bong tróc, không có dấu hiệu bất thường. Mang cá khép lại, nếu lấy tay nâng mang cá lên xem sẽ thấy mang có màu hồng đỏ tươi mà không phải màu tía. Đối với mắt thì cá tươi thì mắt cá to, sáng trong, hơi lồi ra ngoài. Chất nhờn trên thân mình phải trong nhớt và không có mùi hôi.
- Thịt tươi:
Để chọn được thịt tươi thì thịt phải vừa mới giết mổ. Thịt sẽ còn ấm, miếng thịt dẻo, thơm mùi đặc trưng, không hôi, không có mùi lạ, bề mặt miếng thịt không có lớp màng bao phủ, lấy ngón tay ấn sẽ thấy đàn hổi tốt và không chảy nước. Nếu nhìn nghiêng thì có màu ngũ sắc ánh lên khác nhau. Đó là thịt tươi và ngon.
- Rau quả tươi:
Rau củ: Không bị héo, màu xanh hoặc màu đặc trưng không biến dạng. Lá cứng không mềm, nằm thẳng, không nhớt, cuống lá xanh, mập. Quả tươi: Chọn quả không nứt, vỏ không thủng, quả không dập nát. Cành phải tươi thơm mùi nhựa cây khi bẽ cành để thử.
Đó là thông tin về lựa chọn thực phẩm an toàn mà Mai Hải Minh gửi đến bạn, với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành.
