Mai Hải Minh luôn đặt vấn đề chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu để đảm bảo lợi ích khách hàng. Vì vậy mọi công đoạn chế biến và bảo quản thức ăn đều phải làm theo đúng quy trình đã được quy định.
Thực hiện các quy trình sơ chế, chế biến và bảo quản bếp ăn theo nguyên tắc bếp ăn một chiều:
Sau khi nhập về nguyên liệu được kiểm tra chất lượng, số lượng, kiểm chứng nguồn gốc xuất xứ. Các nguyên liệu đạt yêu cầu sẽ được đem sơ chế và bảo quản theo quy trình.
