Bếp ăn tập thể là một trong những hình thức phổ biến hiện nay nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống các nhân viên trong công ty hay một doanh nghiệp nào đó. Đây là những địa điểm có quy mô lớn và phục vụ suất ăn cho rất nhiều người vì vậy luôn phải được đảm bảo các quy định chặt chẽ. Dưới đây là một vài những quy định quản lý bếp ăn tập thể mà bạn nên biết.
Các doanh nghiệp cung cấp bếp ăn công nghiệp cần có giấy phép an toàn thực phẩm
Các doanh nghiệp bếp ăn công nghiệp khi không có giấy phép an toàn thực phẩm và vi phạm sẽ bị xử phạt tùy thuộc vào mức độ tính chất của hành vi có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự. Tiền phạt khi các đơn vị vi phạm được xét cao nhất vào từng trường hợp, mức độ vi phạm, tiền thu sẽ được tính theo điều luật mà chính phủ đưa ra.
Căn cứ vào những điều này chính phủ sẽ quyết định xử phạt. Do đó đây là một trong những quy định quản lý bếp ăn tập thể quan trọng nhất định bạn phải nhớ.
Yêu cầu về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể
Do phải đáp ứng nhiều nhu cầu về xuất ăn uống của nhiều người vì vậy việc đảm bảo an toàn thực phẩm luôn được đánh giá cao và cần thiết trong mỗi bếp ăn tập thể. Và tại đây sẽ có những yêu cầu như thế nào? Cùng theo dõi nhé!
.jpg)
- Bếp ăn phải được sắp xếp hợp lý luôn đảm bảo các thức ăn chín và sống để xa nhau và có từng khu riêng biệt.
- Các dụng cụ cần thiết cho nhà bếp cần được thiết kế đạt tiêu chuẩn.
- Không gian bếp sạch sẽ, thông thoáng tạo cảm giác dễ chịu không được để xảy ra ẩm mốc.
- Cần lắp đặt thiết bị bảo quản thực phẩm.
- Nhân viên mặc đồ bảo hộ, đeo khẩu trang, vệ sinh tay sạch sẽ trước khi tiến hành nấu nướng.
- Dụng cụ đồ chín và sống để riêng.
- Các dụng cụ ăn uống cần được vệ sinh sạch sẽ, khô ráo.
- Tuân thủ mọi quy định mà pháp luật đưa ra về các quán ăn.
- Sử dụng các nguyên liệu tươi sạch có nguồn gốc cụ thể.
- Nhân viên phục vụ cần được đào tạo tay nghề và đảm bảo sức khỏe trong quá trình làm việc.
Trên đây là một vài những quy định quản lý bếp ăn tập thể mong có thể giúp bạn có thêm thông tin về vấn đề này. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn.
