Bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo yếu tố gì?

Bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo yếu tố gì?
Ngày đăng: 06/06/2021 03:01 AM

    Bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo yếu tố gì?

    Nấu ăn là công việc đòi hỏi nhiều sự kiên nhẫn, cẩn trọng với nhiều khâu thực hiện. Những đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp với số lượng lớn càng chú trọng đến không gian nơi bếp nấu. Vậy bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo được những yếu tố nào để có thể tạo ra những suất ăn công nghiệp chất lượng. Bài viết dưới đây sẽ đề cập đến những yếu tố cần có cho bếp ăn công nghiệp

    Đảm bảo đầy đủ những khu vực cơ bản

    Bếp ăn công nghiệp thường sẽ được thiết kế theo nguyên lý bếp một chiều, gồm có 6 khu vực cơ bản cho toàn bộ quá trình làm ra suất ăn.

    • Khu vực nhận nguyên liệu: Kiểm tra, phân loại để đưa những thực phẩm cần giữ lạnh vào tủ đông, những nguyên liệu nào cần xử lý trước. 
    • Khu vực để sơ chế thực phẩm: Rửa, làm sạch các loại thực phẩm trước khi đưa vào tẩm ướp. 
    • Khu vực tẩm ướp: tập trung ướp các nguyên liệu cần cho món ăn, món salad cũng được hoàn thành tại khu vực này.
    • Khu vực nấu ăn: công đoạn nấu món sẽ được làm tại đây. 
    • Khu vực phân chia, đóng gói: món ăn sau khi đã được chế biến sẽ được mang ra khu vực này để phục vụ khách hàng.
    • Khu vực vệ sinh: Làm sạch các dụng cụ nấu và dụng cụ đựng thức ăn.

    Bên cạnh đó, bếp nấu cũng cần tuân thủ quy tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Đảm bảo vệ sinh khi thực hiện chế biến thực phẩm

    • Khu vực bếp cần đảm bảo vệ sinh, thực phẩm chế biến cần đảm bảo về độ an toàn, thực phẩm sạch.
    • Sử dụng găng tay trong quá trình chế biến các món ăn khi tẩm ướp.
    • Thu gom, dọn dẹp khu vực để rác thải thường xuyên, tránh hiện tượng bốc mùi khu vực nấu nướng.
    • Dọn dẹp vệ sinh sàn bếp và các dụng cụ nấu sạch sẽ.

    Để làm mọi công đoạn thật hoàn hảo, bếp nấu cần có đủ nhân lực lẫn chuyên môn trong nhiều khâu xử lý và nấu ăn.

    Đảm bảo đủ nhân lực để làm việc đúng tiến độ

    So với những yêu cầu chủ chốt phía trên, vấn đề nhân lực không được chú trọng nhiều. Tuy nhiên, Mai Hải Minh vẫn xem trọng vấn đề này.

    Khu vực bếp ăn công nghiệp cần đảm bảo vệ sinh

    Đơn hàng lớn luôn cần đảm bảo tiến độ, việc xử lý nguyên liệu ở công đoạn sơ chế thực chất khá quan trọng. Nhân lực trong bếp nấu cần được phân công chuẩn xác để chịu trách nhiệm chính cho phần việc phải đảm nhận. Có như vậy, yếu tố vệ sinh mới đảm bảo được ở mức cao nhất. Đồng thời tiến độ hoàn thành đơn hàng sẽ diễn ra đúng thời gian. 

    Bếp ăn công nghiệp có những nguyên tắc riêng, với bài viết này, hy vọng bạn sẽ hiểu thêm khu vực bếp của bếp ăn công nghiệp. Với khu vực bếp đạt chuẩn an toàn vệ sinh Mai Hải Minh bảo đảm cung cấp những suất ăn chất lượng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi khi bạn có nhu cầu đặt suất ăn công nghiệp nhé.

    Bài viết mới nhất

    QUY TRÌNH THỰC HIỆN

    QUY TRÌNH THỰC HIỆN

    Công ty Mai Hải Minh được thành lập từ năm 2010 với hoạt động dịch vụ chính là cung cấp các sản phẩm ẩm thực và suất ăn công nghiệp.

    SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

    SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

    Mai Hải Minh chúng tôi chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp phục vụ cho các đối tượng khách hàng như: nhà xưởng, nhà máy, xí nghiệp, doanh nghiệp, khu công nghiệp, bệnh viện, trường học… Cùng xem chi tiết để hiểu rõ tường tận dịch vụ cung cấp suất ăn cho công nghiệp của chúng tôi trong bài viết sau nhé.

    SUẤT ĂN TRƯỜNG HỌC

    SUẤT ĂN TRƯỜNG HỌC

    Suất ăn công nghiệp dành cho trường học thường được lựa chọn đối với các trường học nội trú nhằm mang lại những bữa cơm nhanh chóng, kịp thời đúng lúc và đạt chất lượng cho một số lượng lớn học sinh có một bữa ăn đúng giờ giấc để tranh thủ nghĩ ngơi trước khi bước vào giờ học buổi chiều.

    SUẤT ĂN XÍ NGHIỆP, CÔNG TY

    SUẤT ĂN XÍ NGHIỆP, CÔNG TY

    Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành cung cấp suất ăn công nghiệp dành cho nhà máy, nhà xưởng khu công nghiệp. Mai Hải Minh có thể khẳng định rằng chúng tôi là một trong những công ty cung cấp suất ăn nhà máy tốt nhất về chất lượng và giá thành của mỗi khẩu phần ở tại Đồng Nai, Bà Rịa - Vũng Tàu và các tỉnh thành lân cận khác.

    Suất Ăn Bệnh Viện

    Suất Ăn Bệnh Viện

    Suất ăn tại bệnh viện với giá trị dinh dưỡng cao không chỉ khiến y bác sỹ có đầy đủ sức khỏe mà nó còn làm cho y tá, bác sỹ có được một tinh thần thoải mái, tập trung hơn trong việc thiêng liêng cứu người, chữa bệnh. Cùng xem những chính sách và dịch vụ cung cấp suất ăn bệnh viện của Mai Hải Minh trong bài viết nhé.

    Thực Đơn Suất Ăn Công Nghiệp

    Thực Đơn Suất Ăn Công Nghiệp

    Thực đơn trong suất ăn công nghiệp dành cho nhà máy, xí nghiệp là một trong những phần rất quan trọng, bởi bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đủ no sẽ mang đến một tinh thần thoải mái, lạc quan, sức khỏe tốt cùng với khả năng làm việc hiệu quả với năng suất cao hơn.
    Zalo
    Hotline